とり天は、にんにくやしょうがで下味をつけた鶏肉に天ぷら衣をまとわせ、油でカリッと揚げた九州発祥の人気フライドチキンです。主に鶏むね肉を使用することが多く、さっぱりと大根おろしや小葱を添えて食べるスタイルが親しまれています。一見ヘルシーな鶏むね肉ですが、天ぷら衣と油での揚げ調理により、カロリーはかなり高くなります。
とり天のカロリー詳細
材料ごとのカロリー内訳
例えば、1枚のとり天（鶏むね肉1枚＝約200g）を以下の材料で作った場合、各材料のカロリーは以下のようになります。
| 材料 | 使用量 | カロリー |
|---|---|---|
| とり胸肉1枚 | 200g | 290kcal |
| にんにく | 1g | 2kcal |
| 塩 | 1g | 0kcal |
| 酒 | 10g | 11kcal |
| しょうゆ | 6g | 5kcal |
| 天ぷら粉 | 36g | 126kcal |
| 油（吸油率18％で計算） | 36g | 332kcal |
| 合計 | 765kcal | |
このように、1枚のとり天（とり胸肉1枚の材料で作る）のカロリーは合計765kcalとなります。
1個あたりのカロリー計算
とり天は、1枚のとり胸肉を一般的に約4等分して提供されるため、1個あたりのカロリーは約191kcal（約70g）となります。1個あたりでも十分なカロリーを含むため、食べ過ぎには注意が必要です。
とり天の糖質の解説
糖質の計算は基本として「糖質＝炭水化物－食物繊維」で行えます。とり天の主な糖質源は、天ぷら粉に由来する炭水化物です。鶏むね肉自体にはほとんど糖質が含まれていません。
糖質量の内訳
先ほどの材料例の場合、1枚分のとり天全体の栄養成分は以下の通りです。
・炭水化物：28.9g
・食物繊維：0.9g
・糖質：28.0g
この計算結果に基づくと、1枚のとり天での糖質は28.0gとなります。一般的に1枚のとり天を4個分にカットする場合、1個あたりの糖質は約7gとなります。
とり天が入った麺類（うどんやそばなど）では、2～3個とり天が加えられることが多いため、全体では20g程度の糖質を摂取する可能性があります。糖質制限中の方は注意が必要です。
市販品と料理としてのとり天のカロリー例
市販のとり天は、コンビニやうどん店で手軽に楽しむことができます。以下は、代表的な例です。
市販のとり天
・はなまるうどん：とり天 123kcal、炭水化物 11.4g
・セブンイレブン：とり天 136kcal、炭水化物 9.9g（※※現在は販売されていない場合もあり）
通常、1個あたり100～150kcal程度ですが、定食セットの場合はごはんやその他のメニューも加わり、約1000kcalに達することもあります。
とり天を使った料理のカロリー
とり天は、そのままおかずとして提供されるほか、丼ぶり、そば、うどんなどに使用されることがあります。以下は、1食あたりの概算カロリー例です（例として麺類はとり天2個、丼はとり天3個分で計算）。
・とり天そば：689kcal
・とり天うどん：699kcal
・とり天丼：1028kcal
とり天丼では、ごはんやタレの分も加わるため、さらにカロリーが高くなる点にも注意が必要です。
太りにくいとり天の食べ方の工夫
とり天はそのままではカロリーと糖質が高めですが、いくつかの工夫でカロリーオフや糖質オフを図ることができます。ここでは、太りにくいとり天の食べ方のポイントを紹介します。
1. 肉の部位の選択
とり天は一般的に鶏むね肉を使いますが、むね肉でも皮付きと皮なしで100g当たりのカロリーに差があります。
・とりむね肉（皮付き）：約145kcal/100g
・とりむね肉（皮なし）：約116kcal/100g
可能であれば、揚げる前の段階で皮を除くことで、余分な脂肪とカロリーの削減につながります。また、とりもも肉はむね肉よりも脂質が多いため、なるべくむね肉を選ぶと良いでしょう。
2. 調理方法の見直し
油での揚げ調理はとり天の魅力でもありますが、油の吸収量がカロリーを大きく左右します。
・オーブンで調理する：オーブンやエアフライヤーを活用すれば、油を使わずにカリッと仕上げることが可能です。
・吸油率を下げる工夫：揚げた直後に余分な油をしっかりと取り除くこともカロリーダウンにつながります。
3. 天ぷら粉の選び方
天ぷら粉がとり天全体の糖質の大部分を占めています。そこで、以下のような工夫が考えられます。
・グルテンフリーや糖質オフの天ぷら粉を使用する
・おからパウダーなど、糖質が控えめな代替品で衣を作る
これにより、とり天全体の糖質量を大幅に低減することができ、糖質制限中の方にもおすすめできます。
まとめ
とり天は、九州発祥の人気フライドチキンでありながら、見た目以上に高いカロリーと糖質を含む料理です。
・鶏むね肉1枚（約200g）を使用したとり天全体のカロリーは約765kcal、糖質は約28gとなります。
・一般的に1枚を4等分すると1個あたり約191kcal、糖質約7gとなるため、麺類や丼ぶりに入った場合は注意が必要です。
・市販品では1個あたり100～150kcal程度ですが、定食や丼ぶりメニューでは総カロリーが高めです。
太りにくくするためには、鶏肉は皮なしのむね肉を使用し、油で揚げる代わりにオーブン調理を試みるのがおすすめです。また、天ぷら粉の選択を工夫して糖質を抑えることも良い方法です。
日常の食事としてとり天を楽しむ際は、上記のポイントを参考にし、バランスの良い食事の一部として取り入れると、満足感を得ながらも健康的な食生活を維持することができるでしょう。
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